新玉ねぎ
新玉ねぎのオーブン焼き葉を刻んでたっぷりのオリーブ油で炒め、塩コショウとサクラ醤油で味付け。この...
新玉ねぎ
葉付きの新玉ねぎ、今年も季節となりました。これはまだ湘南の地物ではないんですが、仕入れてみました...
復刻版
７月で10周年を迎える和韻です、今はメニューから無くなってしまったメニューもたくさん。今年はそんな...
今日は白子！
真鱈の白子をたくさん仕入れちゃったので、白子祭りです。ポン酢はもちろん、天ぷらやムニエルも。昨日...
ぶりしゃぶ
島根の天然鰤、10kgオーバーですのでしっかりと脂も乗っています。刺身はもちろん、ぶりしゃぶも是非。...