塩レモン

以前仕入れた藤沢産レモン、まだ黄緑だったものを完全に黄色くしてから塩漬け。

ペーストにして使い易く。

和韻の「レモンバターソース」はこの塩レモンを使います。

今日のメニューの中では「牡蠣のムニエル」のソースとして使用されます。

皮のほろ苦さも感じられる大人のレモンバターソースをどうぞ。

この塩レモンは小さな容器に入れてお土産にも出来ます、お店の味をご家庭でも。